Da molto tempo oramai la figura del Sommelier non è più legata esclusivamente a chi fa della conoscenza del vino la propria professione, ma anche agli appassionati che vogliono approfondirla per godere più e meglio delle esperienze sensoriali legate al vino.
Si tratta di una tendenza che continua a crescere, come dimostra l’aumento di iscritti registrato dalla sezione veneta dell’AIS – Associazione Italiana Sommelier nel corso degli ultimi due anni. A dicembre 2023 l’AIS Veneto contava 3.977 soci, ben 500 in più rispetto al dicembre 2021.
“La crescita che stiamo registrando in questi anni è motivo di grande orgoglio – dichiara Gianpaolo Breda, presidente di AIS Veneto – perché da sempre il nostro obiettivo è diffondere la conoscenza e la cultura del vino. Dal 1971, anno di fondazione della nostra associazione, non ci siamo mai fermati, nemmeno durante il Covid. Anzi, i numeri sono aumentati anche durante la pandemia, grazie all’organizzazione di corsi online nel 2021, prima di tornare all’insegnamento in presenza nel 2022.”
Per il 2024 sono previsti in partenza 35 corsi, suddivisi nelle varie province regionali e sui tre classici tre livelli previsti dalla formazione AIS:
1° livello: fondamenti di viticoltura, enologia e tecniche produttive di birre e distillati, basi della legislazione del settore, principi e tecniche del servizio e, soprattutto, teoria e pratica della degustazione.
2° livello: approfondimento del legame tra vino e territorio, del sistema delle denominazioni d’origine e perfezionamento della tecnica di degustazione per apprezzare ogni singola sfumatura ed esprimere un giudizio professionale e oggettivo sui vini.
3° livello: l’abbinamento vino-cibo sia dal punto di vista teorico che pratico con diverse tipologie di alimenti e preparazioni. Solo alla fine di tutto il percorso formativo è possibile sostenere l’esame di abilitazione che porta al titolo di Sommelier.
Oltre ai corsi, durante l’anno l’AIS Veneto organizza appuntamenti riservati ai soci per approfondimento ed aggiornamento su temi specifici (verticali, masterclass, seminari, ecc…)
Di seguito tutti i corsi in partenza in gennaio, febbraio e marzo, suddivisi per provincia. Per iscrizioni ed informazioni https://www.aisveneto.it/corsi.html
Provincia di Belluno
Primo Livello
Belluno – Martedì 27 febbraio, ore 20.30, Ristorante DeGusto Dolomiti
Secondo Livello
Longarone – Lunedì 26 febbraio, ore 20.30, Istituto Professionale Alberghiero D. Dolomieu
Terzo Livello
Cortina d’Ampezzo – Lunedì 18 marzo, ore 20.30, Chalet Tofane
Provincia di Padova
Primo Livello
Padova – Mercoledì 14 febbraio, ore 20.30, Fornace Carotta
Trebaseleghe – Martedì 20 febbraio, ore 20.30, Antica Trattoria Baracca
Padova – Sabato 24 febbraio, ore 9.30, Best Western Plus Net Tower
Secondo Livello
Padova – Martedì 6 febbraio, ore 20.30, Best Western Plus Galileo
Montegrotto Terme – Lunedì 12 febbraio, ore 20.30, Hotel Terme Olympia
Este – Martedì 13 febbraio, ore 20.30, Istituto Salesiano Manfredini
Terzo Livello
Padova – Lunedì 5 febbraio, ore 20.30, Best Western Plus Galileo
Provincia di Rovigo
Secondo Livello
Rovigo – Martedì 6 febbraio, ore 20.30, Ristorante da Mino
Provincia di Treviso
Primo Livello
Chiarano – Mercoledì 31 gennaio, ore 20.30, Country House Ca’ Ciaran
Treviso – Lunedì 5 febbraio, ore 20.30, Hotel Maggior Consiglio
Conegliano – Giovedì 8 febbraio, ore 20.30, Hotel Relais Le Betulle
Secondo Livello
Treviso – Martedì 5 febbraio, ore 20.30, Hotel Maggior Consiglio
Valdobbiadene – Lunedì 22 gennaio, ore 20.30, Hotel Diana
Terzo Livello
Conegliano – Martedì 23 gennaio, ore 20.30, Hotel Relais Le Betulle
Castelfranco Veneto – Giovedì 25 gennaio, ore 20.30, IPSSEOA Giuseppe Maffioli
Provincia di Venezia
Primo Livello
Mestre – Mercoledì 7 febbraio, ore 20.30, Novotel Venezia Mestre Castellana
Secondo Livello
Mestre – Lunedì 29 gennaio, ore 20.30, Novotel Venezia Mestre Castellana
Venezia – Lunedì 29 gennaio, ore 15.30, Palazzo Veneziano
Terzo Livello
Mestre – Mercoledì 10 gennaio, ore 16.00, Novotel Venezia Mestre Castellana
Mestre – Martedì 23 gennaio, ore 20.30, Novotel Venezia Mestre Castellana
Provincia di Verona
Primo Livello
San Giovanni Lupatoto – Martedì 27 febbraio, ore 20.30, CTC Hotel Verona
Peschiera del Garda – Mercoledì 28 febbraio, ore 15.30, Hotel Ristorante Al Fiore
Peschiera del Garda – Mercoledì 28 febbraio, ore 20.30, Hotel Ristorante Al Fiore
Terzo Livello
Peschiera del Garda – Lunedì 26 febbraio, ore 20.30, Hotel Ristorante Al Fiore
Provincia di Vicenza
Primo Livello
Bassano del Grappa – Lunedì 26 febbraio, ore 20.30, Hotel Ca’ Sette
Creazzo – Mercoledì 28 febbraio, ore 20.30, ESAC Formazione
Secondo Livello
Creazzo – Martedì 30 gennaio, ore 20.30, ESAC Formazione
Terzo Livello
Creazzo – Lunedì 12 febbraio, ore 20.30, ESAC Formazione
